Как готовить капустняк?

На главную > Страны > География > Как готовить капустняк?

Если соскучились по настоящему, сытному супу, то запорожский капустняк – это то, что вам нужно. Вкусный, питательный, наваристый! В нем используются самые традиционные продукты, которые и найти всегда легко, и не вызовут отрицание у консервативно настроенных едоков. Думаю, что этот суп могут смело брать в свой арсенал все любители вкусной и здоровой пищи.

Запорожский капустняк На 4-6 порции вам понадобятся: Свинина (можно с жировой прослойкой) – 400-450 г Картофель – 400-450 г Капуста квашеная – 500-600 г Пшено – 2 ст. л.

Лук репчатый – 1-2 луковицы Морковь – 1-2 шт. Соль, перец – по вкусу Перец горошком – 5-8 шт. Лавровый лист – 2 шт.

Масло сливочное – 2-3 ст. л. Сало свиное – 50 г Свежая зелень – по вкусу Способ приготовления: 1) Заранее отварите свинину, охладите бульон в холодильнике, для того, чтобы снять то сало, которое образуется на поверхности бульона. Вареную свинину нарежьте на небольшие кусочки.

2) В этом сале вам нужно будет потушить квашеную капусту. Но тушите не до полной готовности, а так, чтобы капуста размякла.

3) В хорошо разогретом масле обжарьте ½ часть всего лука и моркови до золотистого цвета. 4) Кусочек сала прокрутите на мясорубке и добавьте к нему мелко нарезанный лук (оставшуюся часть), хорошо промытое пшено и свежую зелень (желательно петрушку), и все разотрите ложкой или истолките толокушкой в общую массу.

Теперь нужно все собрать в одно целое, а точнее во вкуснейший суп. Но начать следует с картофеля. Почистите и нарежьте его небольшими ломтиками, а затем отварите в суповом бульоне в течение 10-15 минут. После этого положите в кастрюлю тушеную капусту, заготовку из сала, обжаренные лук с морковью, соль, перец и другие специи.

Варите суп до полной готовности, а затем выключите огонь. Дайте капустняку немного настояться. При подаче на стол приправьте каждую порцию свежей зеленью. Приятного аппетита!

Вы прочитали ответ на вопрос Как готовить капустняк? и если понрвился материал то запиши в закладки - » Как готовить капустняк?? СКАЧАТЬ.



Оставь отзыв, а может несколько…

Для написания надо зарегистрироватся что займет пару минут.